手作り熱が・・・。

前から食に対しては、OKライン、セーフライン、自分なりに考えていたけども、今は、前よりも興味津々

自家製味噌も、前から興味持っていたけども、場所の確保などで保留にしてたけども、ここに来て、一気に作ったもんな～。

上手く発酵するかどうかは不安と言えば不安なんだけども、期間を少し置いて、また仕込みたいなと思ってます。

何年か経っても食べられるだろうから、場所さえ確保しておけば大丈夫だもんね

今は、梅の収穫シーズン

何回か梅酒を仕込んだことがあるのだけども、お酒を飲む習慣がないもので、なんとなく宝の持ち腐れ・・・で、去年は遂に作らなかったのよね～。

でも、一昨年の梅シロップが置いてあって、飲んでみたら美味しい

なので、今年は梅シロップを仕込もうと思います。

でね。

天日干ししなくても、梅干しが作れちゃうレシピがあるという情報が

ホントは、天日干しした方が良いのだろうことは分かってるのだけど、これまた私にはハードルが高かったのよね～。

今年は、出来れば天日干ししたくないかも・・・という理由だけど。

梅干しは彼が大好きだから、手作りで美味しいものが出来るのであれば、需要はあるのだよねん

なので、梅シロップと、梅干しを仕込み予定

梅の産地は色々あるのかもしれないけども、小中学生の頃に、毎年白浜に海水浴に出かけて、

毎年、梅の販売店で美味しい梅ジュースの想い出から、私の一押しは、南高梅だったりします

邪道かもしれないけども、はちみつ漬けの甘酸っぱい梅干しが美味しいのだよね～。

って、漬けるのは、ちゃんとお塩と紫蘇を組み合わせたのにする予定だけども（笑）

今回改めて調べてみると、奈良にもあるんだね～。

１つのお店だけじゃなくて、３店舗くらいバラバラで注文しております

後、興味あるのは、お漬け物～。

数年前から、ピクルス液を作って漬けてるけども、これとはまた違うものね～。

セミナーでも、漬け物教室に行くと感動するわよ～と、Vanillaさんがおっしゃってたけど、どんなのだろう？

石鹸もそうだけども、いつも本やネットと睨めっこして作ってるもので・・・（笑）

でも、お漬け物は、奥が深い気がする

しかし、新しいぬかが定期的に必要だし、今後は確保が難しくなるのかなぁ？

それとも、西の方のぬかなら大丈夫だろうか？

１年くらい試してみて、その後は考える・・・という選択も出来るものね

セミナー記事は、また下書きに書きためて、出来るだけ早く、一気にアップしたいと思います